Endlich wieder Kürbiszeit! Wir genießen den süßen Herbst.

Immer noch Kürbiszeit! Wenn man im Supermarkt oder als Dekoration an den Häusern überall orangene Kürbisse entgegenstrahlen sieht, denkt man da sofort an leckere Kürbisgerichte, die man eben nur im Herbst kochen kann. Ihr auch?

Wir haben noch ein wenig weiter nach Rezepten gesucht, die perfekt in die Herbstzeit passen und sind dabei auf Kürbiskuchen gestoßen.

Den haben wir natürlich gleich nachgebacken und wollten euch das Rezept nicht vorenthalten.

 

Der Kuchen passt perfekt auf die herbstliche Kaffeetafel für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden.

Doch was wäre ein Nachmittag mit Kaffee und Kuchen ohne die passende Herbstdeko?

Mit unserem Tischläufer aus Wollfilz schafft ihr eine wunderschön gemütliche Atmosphäre und der Kürbiskuchen schmeckt gleich doppelt so gut!

Schreibt uns in die Kommentare, wie er euch geschmeckt hat, falls ihr ihn nachgebacken habt!

 

 

Das Rezept für super leckeren Kürbiskuchen

 

Zutaten

 

Für den Mürbteig:

• 250g Mehl
• 75g Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 125g Butter oder Margarine

 

Für die Füllung:

• 700g Hokkaido Kürbis
• 180g Zucker
• 3 Eier (Größe M)
• 120g Quark
• 1 kl. Stück Butter zum Ausfetten der Form
• 1TL Zimt
• 1 Prise gemahlene Nelken

 

1. Zur Vorbereitung für die Füllung den Kürbis schälen, Kerne entfernen und grob schneiden. In einen Topf geben, mit etwas Wasser bedecken und weich kochen. Anschließend mit dem Pürierstab mixen und zum Abkühlen auf die Seite stellen.
2. Für den Mürbteig das Mehl, Ei, weiche Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät verrühren und anschließend glatt verkneten. Den Teig im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.
3. Nachdem das Kürbispüree etwas ausgekühlt ist, mit dem Zucker, Eiern, Quark, Zimt und Nelken vermischen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und eine Kuchenform ausfetten. Den Mürbteig aus dem Kühlschrank holen, die Kuchenform damit auslegen und einen Rand formen. Die Kürbismasse vorsichtig auf den Mürbteig geben.
5. Den Kürbiskuchen für ca. eine Stunde in den Ofen geben und vollständig auskühlen lassen.
6. Schmecken lassen! :)

 

Unserem Redaktionsteam hat der Kuchen so gut geschmeckt, dass fast keine Zeit mehr für Fotos blieb. ;)

 

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